弘前中三の地下にあるフードコートには、ラーメン屋が2件営業しておりまして、ひとつは弘前のソールフード、「中みそ」の名物ラーメンなのですが、今回は別のお店。
「山忠」という、弘前や昔は青森にもあった、どちらかといえば老舗のラーメン屋さんで、今回はピリ辛中華をいただきました。
これがまた絶品なのです。スープは濃くて旨味があって、少し油気は強いのですが、後引く味で美味しい。炒めた挽肉もふんだんに入っています。
炒め野菜も香ばしくて美味しいのですが、なんといってもポイントは山忠の平打ちもちもち細麺。これがまた特徴的で、喉越し歯応え良く、絶品なのです。
総合力では中みそのラーメンを超えていると私は思っています。
今回はそのピリ辛中華を、鼻を鳴らしながら美味い美味いと食べたのでした。
皆さんも弘前に来たら、中三地下の「山忠」のラーメン、ぜひ召し上がってくださいませ(^^)
